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朗德鹅的特殊之处?
时间:2019-07-29 15:57:42  来源:  作者:

    朗德鹅的特殊之处朗德鹅不是普通一般的肉鹅,而是权威专家推崇的肥肝型专用鹅,以提取鹅肥肝和制取肥肝酱为主体。其用途大体可概括为:肝用、肉用、加工用、药用。其经济发展价值,食服用价值,营养价值远远高于普通成分远远超过一般的肉鹅。鹅肉鲜嫩味美,营养成分丰富,且具有低脂肪,低胆固醇热量,低碳水化合物的特点,因此其鹅肉制品均优于中国的白鹅。

    国际外市场鹅肉的需求要量明显呈增长趋势,东南亚、俄罗斯、中乌克兰、东亚各国、中东都喜欢吃鹅鸭肉。在欧洲,鹅鸭肉价高于鸡肉价2-3倍,法国、德国则高于3.5倍。鹅血、鹅胆、鹅掌黄皮、鹅肝经深加工,可制成多种多样抗癌、健康保健药物和抗生素物及医用疗器材化工原料。鹅羽绒可制成风靡红遍全球的防寒冻保暖绒衣、绒被。朗德鹅肥肝不是普通一般鹅肝。朗德鹅肥肝质地鲜嫩,味美独特,营养成分丰富,肥肝中含有大量很多对人体有益的不饱和脂肪和多种复合维生素,最适于儿童和老年人食人服用,在国际性上是珍贵的畅销营养成分美食品。朗德鹅肝含脂量高达60-70左右,其脂肪油酸组成:软酸21-22%,硬脂酸11-12%,亚油酸1-2%,16稀酸3-4%,肉豆蔻酸1%,不饱和脂肪酸65-68%,每100克肥肝中大豆卵磷脂含量高达4.5-7克,脱氧核糖核酸和脱氧核糖核酸9-13.5克。不饱和脂肪酸可降低人体血液中胆固醇碳水化合物的含量。“大豆卵磷脂”是当今国际外市场健康保健药物和食品中必不可少的重要或缺的关键成份,它具有降低血脂软化血管,软化血管,延缓防衰老,防治心脑血管疾病发生的功效;而并且亚油酸为人体所必需不可或缺,且在人体内不能可以合成。由于鹅肥肝含有诸多对人体健康有利的元素,是欧美飞行员每餐顿饭必备的食品,所以被誉为称作世界“绿色有机食品之王”。

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